Von Walter 9. März 2011 Aus k. u. k. HofzuckerbäckerDie ganze Welt umspannt der Ruf, den Christoph Demel als Konditor schuf. Seines Schaffens Wiege stand in dem Palais, daß noch heut‘ erfüllt vom Duft von Backwerk und Kaffee, dort wo sein Name in gold’nen…
Von Walter 28. Februar 2011 Aus Kaffeehaus die Vierte oder Die TraditionDas Kaffeehaus gibt’s, auch wenn’s verwundert, seit über drei Jahrhundert, die Türken, ließen sich von uns verjagen, denn Prinz Eugen hat sie geschlagen, als sie weg gewesen, da lagen, konnten’s nicht mehr tragen, oder haben…
Von Walter 20. Februar 2011 Aus Kaffeehaus die Dritte oder 3. Die TorteEs bedarf nicht vieler Worte, jeder weiß was eine Torte. Das Kapitol der Tortenwelt ist Wien, die Sachertorte ihre Königin, die Torte aus dem Imperial, ist der Königin Gemahl, dessen Sproß ist die Prinzeß, sie…
Von Walter 14. Februar 2011 Aus Kaffeehaus die Dritte oder 2. Die SchnitteEin Teigblatt oben, unten in der Mitte, gefüllt mit einer Creme, das ist die Schnitte, der Geschmack ist der Creme Spiel, derer Variationen gibt es viel‘, die Oberscreme ist eine Wucht, mit Vanille, Schoko oder…
Von Walter 4. Februar 2011 Aus Kaffeehaus die Dritte oder 1. Der StrudelHauchdünner Teig, das ist die Hülle, innen drin die leck’re Apfelfülle, mit Rosinen, äpfel, Brösel, Zimt, wird der Geschmack bestimmt, der Strudel, sehr beliebt und weit verbreitet, wird auch mit Kirschen, und Marillen zubereitet. in…
Von Walter 27. Januar 2011 Aus Kaffeehaus die Dritte oder Die MehlspeisenDas Kaffeehaus ist für jeden, der die Mehlspeis mag, ein Garten Eden, Gemütlich ist der Wiener, gut genährt, weshalb der Zuckerbäcker wird verehrt, wie all die süßen Sachen die auf der Theke steh’n, sind schön…
