Das Word‑Handbuch erläutert die Leitlinien des Systems, die Grundidee der Kompetenzbewertung sowie deren Anwendung im Arbeitsalltag anhand der Excel‑Arbeitsdatei. Die Präsentation dient sowohl zur Manager‑Schulung als auch zur Einführung des Systems bei Mitarbeitenden und wird im eBook Folie für Folie erläutert.

Dieses Paket liefert alles, was Sie benötigen, um Mitarbeitergespräche professionell, fair und effizient zu gestalten – sofort einsetzbar, praxiserprobt und speziell für die Gastronomie entwickelt.

Leseprobe (PDF) hier klicken (Seiten aus allen 3 Dokumenten)

Dateiformat: 1 ZIP-Datei, (1 Präsentation PPTX + PDF, 1 Word-Dokument DOCX + PDF, 1 Exceldatei + PDF)

Hinweis: Die DOCX-, XLSM- und PPTX-Dateien sind für MS Office auf dem Desktop optimiert. In Google Docs oder Office Online kann das Layout abweichen. Für die originalgetreue Darstellung bitte die PDF-Version verwenden. Die XLSM-Datei enthält VBA Programierungen – kann aber auch als XLSX-Datei gespeichert und vollumfänglich verwendet werden.

Dateigröße: ZIP ~20 MB

Seitenumfang: PPTX 20 Folien + DOCX 38 Seiten + XLSM 65 Arbeitsblätter

Kompatibilität: Alle PCs, Tablets, Mobiltelefone und Geräte die PDF- und/oder DOCX- XLSM/XLSX und PPTX-Formate lesen können

Kopierschutz: ohne

Erscheinungsdatum: 2026

Ihre Vorteile auf einen Blick

Klare Struktur für Führungskräfte

Das System führt Schritt für Schritt durch den gesamten Bewertungsprozess und sorgt dafür, dass Gespräche fair, ruhig und gut vorbereitet ablaufen.

Transparente Erwartungen für Mitarbeitende

Kompetenzen, Leistungsniveaus und Anforderungen werden verständlich erklärt – kein Rätselraten, keine Überraschungen.

Zeitersparnis durch Automatisierung

Das CompetencyPack (Excel) berechnet Bewertungen automatisch, blendet relevante Inhalte ein und sorgt für eine saubere, konsistente Dokumentation.

Professionelle Schulung inklusive

Die PowerPoint‑Präsentation eignet sich ideal für Managertrainings und zur Einführung des Systems im Team. Das eBook erklärt jede Folie und liefert zusätzliche Hinweise aus der Praxis.

Flexibel anpassbar

Alle Inhalte können an die Struktur, die Positionen und die Standards Ihres Betriebs angepasst werden.

Inhalt des Komplettpakets

1. Word‑Handbuch (PX‑eBook – Appraisal-Guidelines DT)

• erklärt die Grundidee des Systems
• beschreibt die Anwendung im Alltag
• erläutert jede Folie der Präsentation
• zeigt, wie sowohl Führungskräfte wie auch Mitarbeitende profitieren

2. KompetenzPaket (Excel)

Ein vollständiges Werkzeugset für objektive, nachvollziehbare Bewertungen

• Form – Beurteilungsformular mit automatischer Berechnung
• Ebenen – Beschäftigungs‑ und Gehaltsstufen mit typischen F&B‑Positionen
• Raster & KPIs – 48 Musterkompetenzen und KPI‑Vorlagen
• Leistungstabellen – 48 ausformulierte Kompetenzen mit vier Bewertungsstufen

3. PowerPoint‑Präsentation für das Training

• ideal für Manager‑Schulungen
• verständliche Einführung für Mitarbeitende
• klare Visualisierung des gesamten Systems

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Konzeptidee VIP Lounge – Brain Food

Die Umwandlung eines verfügbaren Raums in eine VIP- oder Executive-Lounge mit exklusivem Brain Food Angebot, eröffnet vielfältige Möglichkeiten für exklusive Services und hochwertige Erlebnisse. Das Ergebnis ist ein Rückzugsort, der Luxus, Diskretion und eine professionelle Atmosphäre verbindet – ideal für anspruchsvolle Gäste, Geschäftsreisende und all jene, die Wert auf Privatsphäre, erstklassigen Service und hochwertige Ernährung legen.

Dateiformat: PDF

Dateigröße: PDF ~1,0 MB

Seitenumfang: Seitenzahl: 32

Kompatibilität: Alle PCs, Tablets, Mobiltelefone und Geräte die PDF- und/oder DOCX-Formate lesen können

Kopierschutz: ohne

Erscheinungsdatum: 2026

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Wie reitet man ein totes Pferd – Gastro Edition – Arbeitsdateien

Das sogenannte Prinzip des toten Pferdes: „Wenn du merkst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab“ ist ein weit verbreitetes, humorvoll verpacktes Management‑Bild, das beschreibt, wie Organisationen an offensichtlich gescheiterten Strategien festhalten und stattdessen alles tun, außer wirklich abzusteigen.

Warum wir in der Gastronomie lieber das Pferd frisieren, statt abzusteigen.

Leseprobe (PDF) hier klicken (Weiterleitung zur Gratis-PDF-Vollversion)

Dateiformat: 1 ZIP-Datei, (1 Präsentation PPTX + PDF, 1 Word-Dokument DOCX + PDF)

Hinweis: Die DOCX- und PPTX-Dateien sind für MS Office auf dem Desktop optimiert. In Google Docs oder Office Online kann das Layout abweichen. Für die originalgetreue Darstellung bitte die PDF-Version verwenden.

Dateigröße: ZIP ~14 MB

Seitenumfang: PPTX 23 Folien + DOCX 19 Seiten

Kompatibilität: Alle PCs, Tablets, Mobiltelefone und Geräte die PDF- und/oder DOCX- und PPTX-Formate lesen können

Kopierschutz: ohne

Erscheinungsdatum: 2026

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Wie reitet man ein totes Pferd – Gastro Edition

Das sogenannte Prinzip des toten Pferdes: „Wenn du merkst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab“ ist ein weit verbreitetes, humorvoll verpacktes Management‑Bild, das beschreibt, wie Organisationen an offensichtlich gescheiterten Strategien festhalten und stattdessen alles tun, außer wirklich abzusteigen.

Warum wir in der Gastronomie lieber das Pferd frisieren, statt abzusteigen.

Dateiformat: 2 Dokumente, Präsentationsfolien als PDF + Begleitdokument als PDF

Dateigröße: PDF ~5,0 MB + PDF ~2,3 MB

Seitenumfang: Seitenzahl: 23 + 19

Kompatibilität: Alle PCs, Tablets, Mobiltelefone und Geräte die PDF- und/oder DOCX-Formate lesen können

Kopierschutz: ohne

Erscheinungsdatum: 2026

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Konzeptidee ESG in der Gastronomie

ESG ist in aller Munde und das nicht ohne Grund. Hinter den drei Buchstaben stehen die Begriffe Environmental, Social und Governance. Kurz gesagt, geht es darum, wie Unternehmen mit ihrer Umwelt umgehen, wie sie soziale Verantwortung wahrnehmen und wie gut sie geführt werden. Was in der Finanzwelt begann, hat längst die Gastronomie erreicht. Und das ist auch gut so, denn kaum eine Branche hat so viele direkte Berührungspunkte mit Menschen, Ressourcen und gesellschaftlichen Erwartungen.

Dateiformat: PDF

Dateigröße: PDF ~1,0 MB

Seitenumfang: Seitenzahl: 29

Kompatibilität: Alle PCs, Tablets, Mobiltelefone und Geräte die PDF- und/oder DOCX-Formate lesen können

Kopierschutz: ohne

Erscheinungsdatum: 2026

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